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仙本那的海底燕窩

2013-05-08

 

我經常到馬來西亞這個國家,主要原因是為了這裏豐富的海產資源,也有風景優美的海岸,所以我在公幹之餘,亦會找機會到處暢遊一番。   我個人認為東馬來西亞的仙本那是最美麗的地方,有蔚藍的天空,一望無際的大海,潔白的沙丘,清澈見底的海水。這裏是馬來西亞著名的潛水天堂之一,在清澈的海水下面,你可以看到色彩繽紛的珊瑚礁,有無數鮮艷奪目的魚在穿梭往來。   在這片美麗的海洋之下,有一種非常特別的食材,這一種食材在我們日常生活中,經常都會接觸得到,而當地人稱它為海底燕窩。   這些海底燕窩其實就是一種野生的海藻,因為海藻含有很多的膠原蛋白及骨膠原,加上是零脂肪,所以在很多食品加工業上,都會用到海藻作為黏合劑。   我們平日食的火腿、香腸、午餐肉等,都有加入海藻這個材料,最近日本為了防止地震,更在建築材料當中加入了海藻。   另外由於海藻的營養價值高,而且易於被人體吸收,所以有很多美容產品公司開始研發將海藻加入化妝品之內,對海藻的需求量大增,所以近年在仙本那的大海之上,出現了一大片的海藻種植場。   其實種植海藻是一項無本生利的生意,他們只要在大海之上建造一個大型的繩網,在繩網之上綁上海藻,就可以自然生長,每隔一個月就可以收成一次,而當地人更經常用海藻來做糖水,據講功效比真正的燕窩還要好。
 
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